
Gastronomia
Bucataria moldoveneasca datoreaza diversitatea sa evenimentelor istorice, in urma carora tara s-a confruntat cu multe influente culinare ale popoarelor invecinate. Efectele influentei otomane se observa in prepararea combinata a carnii, in tendinta de a face bucate din carne de miel si chiar in folosirea unor nume identice a bucatelor cu cele din unele tari balcanice ce au fost sub jugul Imperiului Otoman (ghiveci, musaca, ciorba).
Si influenta slavona nu-i este straina bucatariei moldovenesti. La coacerea invartitei cu varza, care se pregateste de Paste, se foloseste varza murata si aceasta este o caracteristica a bucatariei rusesti. De asemenea este obisnuita folosirea branzei de vaci si a terciurilor.
Mamaliga este mancarea traditionala, cea mai populara din bucatele pregatite din cereale. In secolele trecute constituia una din bucatele principale pentru taranii saraci.
O importanta deosebita o au produsele vegetale, pregatite in diverse moduri ñ ele se folosesc in toate bucatele mixte.
Cele mai folosite sunt pastaile verzi, linte, rosii, gogosari ( o varietate locala de ardei dulce), ardei dulce , vanata, bostan si castraveti.
Sarmalele sunt pregatite dintr-un amestec de orez, carne maruntita si ceapa. Acesta se pune in cantitati mici in frunze de varza sau de vita de vie si se rotesc. In Romania sarmalele se gatesc doar in frunze de varza si sunt cu mult mai mari. De obicei se servesc cu smantana.
tavola_piatti_cucina_tradizionale_moldava
Descrivi l'immagine.
zeama_gallina_tradizionale_moldava
Il monumento dedicato alla memoria di Stefan cel Mare
verdure_conserve_moldova
tavola_piatti_cucina_tradizionale_moldava
Descrivi l'immagine.
1/6